繁體中文  :  ENGLISH  :  日本語  Facebook
日期/標題
竹科園區生活雜誌2012-04-24
『運鈍根湯』跨過在餐飲業二十年的藥膳經營。
籃老師神來之筆，提了『鍋裏乾坤大，湯中日月長』的對聯做了最佳的詮釋。
鍋裏的五十種藥材，來自雲貴高原高山上多年生的野生藥材。聽老闆說：村民上山找到的藥材，都先做上記號，等老闆去時，再決定年份和成份是否足了，才採收。每年的五、六月是採藥和煉藥的最佳時節，把藥材分門別類的經過燻蒸、日曬、夜露水，百位村民日夜人工的反覆翻動，讓藥材入味，使成分被萃取出來，以便消化系統容易吸收，經過九蒸九曬九蔭露水才煉製完成。這種配方和過程是遵循東漢時代宮廷裡食養官的食膳配方而來。能把古人精神和現代速食較量，其中乾坤之大，自有其道理。
 
   
   
返回列表

Copyright © Yun Dun Gan Soup 本公司各店均為直營店‧無加盟分號
ImageYamingshan +886(0)22862-1588 No.18, Pingjing St., Shilin Dist., Taipei CityImageXinyi +886(0)27063366 No.3, Ln. 152, Sec. 3, Xinyi Rd., Da’an Dist., Taipei City 10658, Taiwan (R.O.C.)
ImageAnHe +886(0)227218899 No.19, Section 1, Anhe Rd. Daan District. Taipei CityImageAnkum +886(0)222121237 No.116, Chaicheng Rd., Xindian Dist. New Taipei City